حليب الماعز :
يعتبر حليب الماعز من منتجات الألبان البديلة لحليب البقر، فهو غني بالفيتامينات والمعادن وخفيف على المعدة وآمن جدًا للذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
يحتوي حليب الماعز على العناصر الغذائية التالية:
- الكالسيوم
- البروتين
- البوتاسيوم
- الماغنيسيوم
- الفوسفور
يعد حليب الماعز غني أيضًا بفيتامين (أ) الذي يساعد في تقليل مخاطر إعتام عدسة العين والسرطان كما يساعد الأطفال على تعزيز مناعتهم ضد الحصبة عند شربهم كميات مناسبة منه.
لذا فلا نتعجب إذا علمنا أنه منذ آلاف السنين وحليب الماعز له دور هام جدًا في تغذية الإنسان ولعل ذلك بسبب تشابهه مع حليب الأم. ومن المعروف أيضًا أنه: يتخثر سريعًا ، ويحتوي على الدهون، بالإضافة أنه لا يسبب حساسية اللاكتوز مقارنة بأنواع أخرى من مصادر الألبان مثل حليب البقر.